Αυτοματοποιημένο εργοστάσιο τηγανίτησης φιστικιών με επικάλυψη

Αυτοματοποιημένο εργοστάσιο τηγανίτησης φιστικιών με επικάλυψη

Περιγραφή:

Η γραμμή παραγωγής επικάλυψης και τηγανίτησης φυστικοειδώνΜε τη χρήση των τεσσάρων βασικών διαδικασιών της επικάλυψης, τηγανίτησης, απο-ελαιώσεως και καρυκευμάτων,υλοποιεί τη συνεχή παραγωγή φιστικιών από πρώτες ύλες σε αρωματισμένα τελικά προϊόνταΟλόκληρη η γραμμή υιοθετεί ένα μοντελοποιημένο σχεδιασμό, λαμβάνοντας υπόψη την αποτελεσματικότητα και τη σταθερότητα της διαδικασίας, και μπορεί να ανταποκριθεί στις τυποποιημένες απαιτήσεις επεξεργασίας προϊόντων με διαφορετικές γεύσεις.Η ακόλουθη είναι μια λειτουργική ανάλυση κάθε συσκευής σύμφωνα με τη ροή της διαδικασίας:

1. Μηχανή αυτοματοποιημένης επικάλυψης φιστικιών
Λειτουργία:Η επιφάνεια των φιστικιών πρέπει να καλύπτεται ομοιόμορφα με ένα στρώμα σκόνης (όπως άμυλο,σκόνη καρυκευμάτων ή σύνθετη σκόνη) για να σχηματίσουν ένα προστατευτικό στρώμα για την αποθήκευση της υγρασίας και να παρέχουν βάση για την επακόλουθη τηγανίτηση και το σχήμα.

Αρχή λειτουργίας:Τα φιστίκια μεταφέρονται στην εσωτερική κοιλότητα του τύμπανου μέσω ενός συστήματος σπειροειδούς πρόωσης, και ατομικοποιημένη λιπαρή ουσία ή ξηρή σκόνη ψεκάζεται συγχρόνως.Η φυγοκεντρική δύναμη και η αναστροφή που παράγεται από την περιστροφή του τύμπανου χρησιμοποιούνται για την επίτευξη ομοιόμορφης προσκόλλησης της επικάλυψης.

Χαρακτηριστικά χρήσης:Εφοδιασμένο με σύστημα ρύθμισης ταχύτητας με μεταβλητή συχνότητα, μπορεί να προσαρμοστεί σε φιστίκια διαφορετικού μεγέθους σωματιδίων. Το πάχος της επικάλυψης μπορεί να ελεγχθεί με τη σύνδεση της ροής σκόνης και της ταχύτητας τύμπανου,και το ποσοστό ολοκλήρωσης της επικάλυψης του τελικού προϊόντος είναι ≥99%.

2Φρυταριά με αδιάλειπτα φιστίκια
Λειτουργία:Φτιάξτε τα φιστίκια σε σταθερή θερμοκρασία για να αποκτήσουν μια εύθραυστη γεύση και χρυσό χρώμα, ενώ ταυτόχρονα θα σκοτώσουν τους μικροοργανισμούς λόγω της υψηλής θερμοκρασίας.

Αρχή λειτουργίας:Χρησιμοποιήστε συνεχή μεταφορά ζώνης ματιών, έλεγχο της θερμοκρασίας της δεξαμενής ελαίου (συνήθως 150-160 °C), διατηρήστε τη σταθερότητα της θερμοκρασίας του ελαίου μέσω του συστήματος κυκλοφορίας της θερμότητας,και ο χρόνος τηγανίτησης ρυθμίζεται με ακρίβεια από την ταχύτητα ζώνης ματιών.

Χαρακτηριστικά χρήσης:Εξοπλισμένο με συσκευή διήθησης πετρελαίου για τη μείωση της ανθρακούχωσης των υπολειμμάτων, επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του πετρελαίου κατά 30%· το σχεδιασμό ανάκτησης θερμότητας μειώνει την κατανάλωση ενέργειας και η ημερήσια παραγωγική ικανότητα μπορεί να φθάσει τους 2-5 τόνους.

3.Φίλτρο φυστικολαίου
Λειτουργία:Αφού τηγανίσετε, διαχωρίστε γρήγορα το αιωρούμενο λάδι από την επιφάνεια των φιστικιών, μειώστε την περιεκτικότητα σε λάδι του τελικού προϊόντος και βελτιώστε τη φρεσκάδα της γεύσης.

Αρχή λειτουργίας:Μέσα από τον συνδυασμό της πολυεπίπεδης δονητικής οθόνης και του συστήματος ψύξης με αέρα αρνητικής πίεσης, επιτυγχάνεται ταυτόχρονη φυσική αποτρίχωση και ψύξη της επιφάνειας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μεταφοράς.

Χαρακτηριστικά χρήσης:Το ποσοστό υπολειμματικού ελαίου μπορεί να ελεγχθεί κάτω από 18%, και η συχνότητα δονήσεων μπορεί να ρυθμιστεί ώστε να προσαρμόζεται σε διαφορετικές αντοχές της επικάλυψης· η πλήρως κλειστή δομή αποτρέπει τη δευτερογενή ρύπανση.

4Μηχανή για τη ζύμωση αρακά με διπλό τύμπανο
Λειτουργία:Δευτερεύουσα καρυκευτική προσθήκη αφαιρούμενων ελαίου φιστικιών για την ακριβή προσθήκη αλμυρών, γλυκών ή πολύπλοκων γεύσεων.

Αρχή λειτουργίας:Υιοθετείται το κύριο και το βοηθητικό σχέδιο διπλού τύμπανου.Η διαφορική περιστροφή εξασφαλίζει πολυεπίπεδη επικάλυψη των καρυκευμάτων.

Χαρακτηριστικά χρήσης:Το ποσοστό αξιοποίησης των καρυκευμάτων είναι άνω του 90% και είναι εξοπλισμένο με σύστημα αντι-ακόλλησης για τον ατμοποιητικό ακροφύσιο.Και χρειάζονται μόνο 10 λεπτά για να καθαρίσει το μηχάνημα για να αλλάξει γεύσεις προϊόντος.

Η γραμμή παραγωγής βελτιώνει σημαντικά την αποδοτικότητα παραγωγής και την σταθερότητα ποιότητας των προϊόντων φυστικοειδών μέσω της βελτιστοποίησης της σύνδεσης της διαδικασίας και του ευφυούς συστήματος ελέγχου.Ο σχεδιασμός κλειστού κυκλώματος της επικάλυψης-καψίματος-απο-ελαιώσεως-καλλιέργειας μπορεί όχι μόνο να μειώσει την ένταση της χειροκίνητης παρέμβασης (ο αριθμός των χειριστών σε ολόκληρη τη γραμμή είναι ≤3 άτομα), αλλά και να επιτύχουν ακριβή έλεγχο βασικών δεικτών, όπως η περιεκτικότητα σε λάδι, η οξύτητα και η συγκέντρωση της γεύσης,που είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για τις ανάγκες παραγωγής σε μεγάλη κλίμακα από εταιρείες σνακ.